おぐらのデミグラスソースについて紹介します。
皆さ〜ん😃
こんにちはー(^。^)
旭ヶ丘店にいます、坊ちゃんです〜
今回は、おぐらのデミグラスソースについてご紹介していきま〜す。
おぐらのデミソースは、ハンバーグにかける用のソースなので、甘めでコクがありハンバーグにマッチしていてご飯にぴったりの、とても美味しい仕上がりとなっていま〜す。
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では、デミソース作り方をちょっとだけご紹介します〜
まず、たくさんの野菜とフルーツを特製のブイヨンスープでじっくり煮込んで旨味を出します〜。
![](https://ogura-nobeoka.com/wp/wp-content/uploads/2023/11/IMG_2630-edited.jpeg)
それを裏漉しをしていきまーす。
![](https://ogura-nobeoka.com/wp/wp-content/uploads/2023/11/IMG_2636-1024x768.jpeg)
裏ごししたスープに、前もって作ったおいた、小麦粉を香ばしく炒めが専用のルウや赤ワイン、調味料、香辛料を加えてさらに煮込みます~。
出来上がったものを1日寝かせて、やっとデミソースのベースが出来上がりです。
![](https://ogura-nobeoka.com/wp/wp-content/uploads/2023/11/pnra_ogura_photo_005.jpg)
くせになる味わいですよ~!
このソースは旭ヶ丘店の裏手にあるおぐら工房で作っています。
是非、旭ヶ丘店に食べに来てくださいね〜
坊ちゃんでした~!