どうも、ご無沙汰してます。

多々良店のなんばんてんちょうです。

気持ちのいい天気が続いていますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

ある日、なんか無性にラーメン食べたくなるときありませんか？

ということで今回はちゃんぽん麺とスープでおぐら多々良店風ラーメンを作ってみました。

まずはラードとにんにくを火にかけて香りが出たらスープを入れます。

味付けは塩、胡椒、味の素少々、そして出ました、ちゃんぽん醤油❗

これを入れることでコクと深みがでるので、自分がまかない作るときのマストアイテムになってます。

そして今回はちょっと手を加えて煮卵(風？)を作りました。

理想は真ん中トロリの半熟を目指して卵を茹でて殻を剥いたら、またまた出ました、ちゃんぽん醤油❗

ビニール袋にゆで卵とちゃんぽん醤油を入れて3時間ほど漬け込んでみました。

(いやはや、ワタクシとしたことが、ここまでの手順の写真を撮り忘れてしまいました💦　)

あとは麺ともやしとねぎ、キャベツなんかも茹でてみましょうか。　

あとは丼に盛り込んでみると？

どうですか❓どうですか❗

家系ラーメン屋もびっくりするラーメンが出来ました。

それではいただきます🍴🙏

麺とスープを口に入れたあとの煮卵をパクり。

ん～～、こりゃ、たまりませんな❗

さぁて、夜の営業も頑張りましょう❗

ということで今回はここまで。

ご覧いただきありがとうございました。

またお会いしましょう。