どうも、ご無沙汰してます。

おぐら多々良店のなんばんてんちょうです。

　

　

ご挨拶が遅くなりましたが、新年明けましておめでとうございます❗

　

皆さまいかがお過ごしでしょうか。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

　

　

今回はワタクシの父上から小ぶりながら白菜をたくさんいただいたので、浅漬けを作ってみたいと思います。

白菜は先に食べやすい大きさにカットしちゃいましょう。

　

あとは塩昆布、本だし、お塩で自分好みで味付けしたらよく混ぜます。

そして出ました❗ジップ○ック❗

この中に味付けした白菜に種を取った唐辛子を1本入れたら、あとは空気を抜いて閉じるだけ。

　

あとは冷蔵庫に置いておきましょう。

　

　

そして3日置いたものがこちら。

もう見て分かるように水分が出てイイ感じに漬かってます。

　

もはや約束された勝利を感じています❗

　

さっそくお皿に盛り込んでみましょう。

どうですか❓どうですか❗

　

味染みシミのシャキシャキ歯ごたえ。

　

これに柚子の皮とポン酢なんかかけたりしたら、こりゃあ、もぉ～～、う～～ん、たまりませんな❗

白いご飯と一緒に食べるとこれがまた相性が良すぎて。

　

これだけで立派に主役の逸品が張れます。

　

ご飯のおかわりが止まらず、ついつい食べすぎてしまいました、ハハッ💧

　

皆さまも季節のお野菜を使って美味しい浅漬けライフを送ってみてはいかがでしょうか。

　

　

ということで今回はここまで。

ご覧いただきありがとうございました。

またお会いしましょう。