皆さんこんにちは😃

本日、3回目の投稿するのは坊ちゃんです。

今回は、おぐらのハンバーグについて書かせていただきまーす！

おぐらのハンバーグは鉄板で焼きながら美味しくなる様に真心を込めてシェフが手作りで焼いています。

ハンバーグは焼き上がった時、肉汁たっぷりでふっくら膨らみ美味しい仕上がりになっていまーす♪

それでは、ハンバーグの調理について少し説明したいと思います！

まず、ハンバーグをしっかりと練りながら手でコネていきます。

すると、ハンバーグにツヤが出てきて粘り気が出てきます〜♪

そこに小麦粉をつけて、しっかりと両手で余分な小麦粉をはたいて整形していきます。

さて、焼き上げです！

大きくて熱い専用のグリルで焼き上げていきます。

片面焼いてるハンバーグの表の部分が白っぽくなってきたら返すタイミングですよー。

ひっくり返してこんがり美味しそうな焼き色を確認したら・・・

そこから裏側をしっかり焼きます。

焼き上がって来たら、最後に蒸し焼きしてじっくり火を通すようにして仕上げていきます〜。

すると、ジューシーな肉汁をたっぷり含んで美味しそうにふくらんだハンバーグの完成です！

このようにひとつひとつ美味しく焼き上げてお客様に提供しています。

是非、旭ヶ丘店食べにきてくださいね〜

美味しく焼くポイント！

1.小麦粉をつける理由は、肉汁を閉じ込める為です。

2.鉄板でハンバーグを焼く時、肉質の状態によって焼き方を変えています。

3.最後に蒸し焼きしていく事で肉汁を閉じ込めたまま火を通すことが出来ます。

食べて感動をされた時は、ホールの人やキッチンに美味しかったーって声をかけてくださるととても嬉しいですー♪

我々もお客様への再来店に繋げていけるよう、これからも精一杯努力して参ります。