みなさんこんにちは！

早くも3回目の投稿になります、旭ヶ丘店のだーやんです😸

今日は前回に引き続き、担ちゃんの秘密（今回は練り胡麻について）をお送りします！

今回もせっせと仕込みをしているロードバイクさんの様子をチラッと覗いてきました👀

まずは主役の胡麻をミキサーで砕いていきます。

次に砕いた胡麻をすり鉢を使って更に細かくしていきます。（量が多いのでちょっと大変…😵‍💫）

胡麻をしっかりすり油を出すことで、あの特有の香ばしい香りが立ち、旨味が更に増すそうです！

そしてすり終わった胡麻をもう1種の練り胡麻とブレンドして…

これで練り胡麻は完成です！

前回紹介したラー油もそうですが、練り胡麻だけでもこんなに手間暇かかっているのですね…✊🏻

…今日はとりあえずここまで！　

でもこの工程があるからこそ、香り高く、よりおいしく仕上がるのです💡

次回は担ちゃんの最後の仕上げまでをお送りしようと思います📢

お楽しみに～！