こんにちはー！

おぐらのおじさんです！

3連続投稿となります。

今回は、延岡おぐらの大きな特徴の一つであるフルオープンキッチンについて！

度々来店されているお客様にはもうおなじみですが、このキッチンのスタイルには延岡おぐらの大切にしている想いがいろいろ込められているのです！

１．熱々・できたてを実感して頂きたい！

お客様から見てこの距離感で作っているところが”丸見え”ですので、ひとつひとつのお料理をご注文頂いてからその場で手作りしていることが見てわかって頂けます。

ちゃんぽんを作っている動きや鍋ふりの音、スープを注いだ時のじゅわーっという音も感じて頂けます！

２．お料理を作るスタッフを感じて頂きたい！

おぐらのスタッフは皆、出来立ての美味しいお料理を出来る限り早くご提供するために、協力して頑張っています！

その姿と活気を感じて頂ければ幸せです。　

調理している人と会話が出来るのも、喜んで頂けることが多いです。

調理スタッフもお客様からのお声を直接頂けるので、やる気に繋がっています。

３．安心・安全が見てわかる

今、オープンキッチンにしているお店はたくさんありますが、東京など都会でも「手元まで丸見え」というキッチンは珍しいのです。

延岡おぐらでは、すべてお客様にお見せすることで、人の手でちゃんとしたものをご提供していることを感じて頂けるようにしています。

フルオープンキッチンはもともと、現会長がニューヨークに行った時、同じく手元まで全部見えるレストランを見て「これだ！」と思ったところが取り入れた原点になっています。

そのレストランでは「うちの素晴らしいスタッフを見てもらいたい！」とそんなキッチンにしたということでした。

おぐらでももっともっとスタッフ全員で成長して魅力あるお店にしていきますので、どうか暖かく見守って頂ければと思います。

ご来店を心よりお待ちしております。