皆さん、こんにちは〜😃

旭ヶ丘店の坊ちゃんです〜

暑い日々が続いていますが、皆さん体調に気おつけてくださいね〜

体調を整えるためにも、食事はとても大切ですね！

おぐらはお肉の料理が中心ですが、その中で、たっぷりと野菜を摂れるメニューがあります！

そうです、ちゃんぽんです！

今回はちゃんぽんの作り方について少しご紹介していこうと思います！

ご注文を頂いてから、中華鍋で具材を炒めるところからはじまります。

まず、豚肉、ゲソを炒めてうま味を出し、その後にかまぼこ、人参、キクラゲ、キャベツも加えて、高火力で炒めます。

野菜のシャキシャキ感を残しながら甘みや旨味をしっかり引き出すのが美味しさのポイントです。

特に今の時期はキャベツが美味しい季節になりましたね。

キャベツもこだわりを持って一つ一つ手作業で仕込をしています。

さて、おぐら特製のちゃんぽん醬油とニンニクを入れ、香りを出していきます！

そこにスープを入れ、炒めた具材などの野菜のうま味を引き出していきながら、調味料で味をつけていきます。

そうすると、スープの旨味と野菜の旨味でまろやかなコクのある味に仕上がっていきます。

後、自家製の焼豚、ゆで卵のトッピングもおぐら独特ですよね。

一つ一つ手づくりで、それが一杯の丼に集まっておぐらのちゃんぽんの美味しさが出来上がります。

おぐらならではの美味しさを一つ一つ手づくりすることに誇りを持って毎日仕事に取り組んでいます！

お料理を食べて「美味しかった」と思って頂けた時は、是非キッチンの方にも一言お声かけを頂けるととてもとても嬉しく思います！

これから梅雨が明けて暑い夏になりますが、是非おぐらに美味しいものを食べにご来店ください😃

お待ちしております！

次回も、また宜しくお願いします〜