皆さん、こんにちは。

多々良店のなんばんてんちょうです。

今日は”おぐら工房”にお手伝いに来ています。

今日はチキン南蛮のメインともいえるタルタルソースを作りたいと思います。

まずはマヨネーズ作りから。

3店舗で使われるタルタルソース、量も約油一斗缶分なので気合い入れて作りました。

量も多いので、小さな子どもがすっぽり入りそうな大きなボウルで作ります。

そのあとはみじん切りにした玉ねぎ、きゅうり、茹でたまご、秘伝のスパイス、そして愛情、等など。

これらをしっかりムラなく混ぜていくのは技術がいるのです。

仕上げに朝の絞りたてのレモンジュースを入れると香りがグッと引き立ち、味が引き締まります‼️

そして出来上がったばかりのタルタルソース。

これを少しだけ味見。

ん～、もう、たまりませんな。

あとはこのタルタルソースが無事に各店に届けられるのでした。

もしかしたら自分の作ったタルタルを食べてくれたのはあなたかもしれませんね。

今日はここまで。またお会いしましょう。

ありがとうございました。