どうも、ご無沙汰してます。

おぐら多々良店のなんばんてんちょうです。

朝夕が少し過ごしやすくなってきましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

今回は久しぶりのまかないシリーズ。

多々良店のスタッフ、かきふらいさんの提供でたくさんの茄子をいただいたので、おいしくいただいていきたいと思います。　かきふらいさん、ありがとうございます❗

まず茄子を乱切りにカットして、片栗粉をつけて油で揚げていきます。

そして鍋に水、ほんだし、砂糖、みりん、醤油でお好みの味付けをしたら、ネギを入れて水溶き片栗粉でとろみをつけます。

そして出ました、おぐらハンバーグ❗

これを肉汁を閉じ込めるように、ふんわりと焼き上げます。

さぁて、盛り付けていきましょうか。　

深いお皿の真ん中にハンバーグをおいて、そのうえに揚げたての茄子をのせていきます。　

そして上から先ほどの和風あんをたっぷりかけてみると⁉️

どうですか？どうですか❗

茄子の和風あんかけハンバーグの出来上がり❗

このとろとろあんと茄子の相性がいいこと。　

そしてハンバーグと一緒にパクリ(笑)

こりゃあ、もぉ～～、たまりませんな❗

白いご飯がススム進むっ❗　

調子に乗ってしまって少し食べすぎてしまいました(笑)

さて、夜の部も頑張っていきましょう。

ということで今回はここまで。

ご覧いただきありがとうございました。

またお会いしましょう。