どうも、ご無沙汰してます。

なんばんてんちょうです。

すっかり秋らしくなりましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

仕事が終わって家に帰ってきたら、玄関に大量のさつまいもが⁉️

どうやら父の畑から掘って持ってきてくれたもの。

しかも、うちの子供と甥っ子や姪っ子、親戚総出で手伝いに行ったとのこと。

さっそく何か作ろうということで、今回はさっいものポテトサラダを作ってみました。

材料はこちら。

さつまいも4本、にんじん1/2本、卵2コ、きゅうり2本、ツナ1缶、お好みでレーズン

味付けはマヨネーズ、胡椒、お好みで少しの砂糖。

まずはさつまいも、にんじんのさいの目切り、卵を茹でていきます。

茹でている間にきゅうりを輪切りにして、軽く塩もみしておきましょう。

茹であがったら、ゆで卵は殻を剥いて、さつまいもと一緒に熱いうちにつぶしましょう。

そして、大きめのボールにそれぞれの材料を入れ、マヨネーズ、胡椒、甘味が足りなければ少しの砂糖を入れて混ぜれば完成。

どうですか⁉️どうですか‼️

とても彩り良く仕上がりました。

少し甘めのサラダにレーズンがまた良い仕事するんですよ🎵

少しだけ、味見でパクり。

ん～～、こりゃ、たまりませんな❗

ただいま夜中の12時。

先に１人でいただきますが、次の日の朝に家族で美味しくいただきました。

しかしまだまださつまいもがありますが、食べきるのはいつになるでしょうね💦

ということで今回はここまで。

ご覧いただきありがとうございました。

またお会いしましょう。