どうも、ご無沙汰してます。

なんばんてんちょうです。

いかがお過ごしでしょうか？

今日はおぐらのチャンポンに付いてくる名脇役を紹介します。

それがこちら❗

チャーシューでございます。

実はこれも手作りなんです。と、そこでどう作っているのか、恒例ですがおぐら工房におじゃましてみました。

大きな豚バラ肉の塊を、フライパンでこんがり焼き色が着いたら、秘伝の醤油ダレで味が染み込むまでじっくり煮込みます。

そして出来上がったのがこちら❗

どうですか？ん～たまりませんな。

それをスライスし、ちゃんぽんにのせて提供する前に少しだけ炙ってあげます。

そうすると風味が増して美味しくなるんですよ。

こうしてチャーシューひとつとっても手間と時間をかけて美味しく作っています。

ぜひおぐらのチャンポン召し上がってください。

ということで今回はここまで。

ご覧いただきありがとうございました。

またお会いしましょう。