皆様どうもどうも✋

メメント・モリでございます。

僕の好きな桜も早いもので葉桜になりましたね😢

季節の変わり目ですので皆様もお身体には気をつけてくださいね(* ᴗ͈ˬᴗ͈)”

という訳で〜◢ちゃんぽん◤について話していきますよ〜〜〜✌️

おぐらでちゃんぽんがメニュー化されたのは1977年頃(46年前)。

現社長が入社した時、その時にはもうメニューにあったのですが、現社長が改良に改良を重ねて進化したのが延岡おぐらのちゃんぽんなのです。

修行で養われた中華の知識を生かして3年以上もかけて様々な素材や調味料の組み合わせなどを試行錯誤して出来たのが今の延岡おぐらのクリーミーでコクのあるちゃんぽんです( *¯ ꒳¯*)

なお、おぐらのちゃんぽんは麺、スープ、焼豚この全てが手作りになっていますΣ(ﾟдﾟ；)

1つ1つに手間がかかっているからこそ至高の1杯が出来るのですね🤔

朝イチにスープを仕込み、焼豚を切り、麺が届きます。それを調理スタッフが注文を受けて真心込めてちゃんぽんを作っていきます✌️

最近自分はちゃんぽんを作ることが多いので作っている時の思いを話します。

僕に限らずですが、僕はお客様が[最後の一滴]までスープを飲んで美味しかった‼️と思えるようなちゃんぽんを作りたいと思い毎日作っています。

ちゃんぽんは特に調味の分量は決まっていますが、その日の気温やスープの具合などで味覚の感じ方が変わるので調味の微調整がとても大切です。

お客様によっても味覚が違うので皆様が美味しいと感じるちゃんぽんを作るために戻ってきたスープの残をみて微調整を繰り返し最高の一杯を提供しています！！！

また、手作りの利点としてお客様のご希望に合わせたちゃんぽんを作ることも出来ます✌️

アレルギーなどで食材を抜いて欲しい場合や麺の硬さを変えて欲しいなど出来る範囲でご希望にお答えすることが出来るので遠慮なくスタッフにお声かけくださいね🍀

お客様にとって最高の一杯になるように頑張りますのでよろしくお願いします💕︎