どうも、ご無沙汰してます。　

多々良店のなんばんてんちょうです。　

　

暖かい日が続いていますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

　

　

４月の某日、新入社員さんたちの歓迎会を行い、私たち先輩社員が腕をふるいました。

　

ということで、今回は自分が歓迎会に出した料理をご紹介したいと思います。

　

今回作った料理はエビとトマトクリームのパスタになります。

まずはエビの下準備から。

　

頭を取って殻をむき、背わたを取ります。

身はパスタの具材に、そして頭と殻も無駄にはしません。

　

しっかり炒めてから煮込んで出汁を取ります。

出汁を取っている間にトマトソースも作りましょう。

オリーブオイルでみじん切りのニンニク・玉ねぎを炒めたら、トマト缶を入れて煮込み、砂糖・塩こしょうで味付けをします。

　

さて、エビの旨味たっぷりの出汁もできましたので、パスタを茹でて仕上げていきましょう。

　

別の鍋でエビの身をオリーブオイル・ニンニクで炒めましたら、エビの出汁・トマトソース・ブロッコリーを加え、最後に生クリームを加えます。

　

そして茹で上がったパスタとソースを混ぜ合わせ、お皿に盛り込めば完成❗

どうですか❓どうですか❗　

このビジュアル‼️　

もはや約束された勝利を感じます。

　

それではさっそく、いただきます。

　

エビの濃厚な旨味とトマトソースの酸味と甘味、それを生クリームが優しくまとまってくれて絶妙な逸品に❗

　

これはこれは…　ん～、たまりませんな❗

　

自分で言うのもなんですが、今回は”会心の一撃”くらいの出来となりました。

　

新入社員さんや参加した皆さんも喜んでくれました。

　

来年は何をつくってあげましょう。

　

ということで今回はここまで。

ご覧いただきありがとうございました。

またお会いしましょう。