どうも、ご無沙汰してます。

おぐら多々良店のなんばんてんちょうです。

　

　

皆さまいかがお過ごしでしょうか。

前回はワタクシの父上の畑でブロッコリーをいただきましたが、その時一緒に高菜もいただいたので、今回は高菜の漬物を作ってみたいと思います。

　

　

まず高菜をよく水洗いしたら、だいたい幅1cmずつカットしてボールに入れちゃいましょう。

そこにお塩、お醤油、ほんだし、塩昆布を自分好みに入れて混ぜていきます。

　

以前白菜のお漬物作ったやり方とほぼ同じですが、高菜とお醤油は相性が良いのでお醤油も入れちゃいます。

　

　

そして出ました❗

漬物作りの味方、ジッ○ロック❗

あとはこれに詰め込んで冷蔵庫にイン❗

　

あとは3日から1週間置いておきましょう。

　

約束された勝利があなたを待っています❗

そして3日経ったものがこちら。

　

　

かなり水分が出てクタクタになってますね。

　

このまま食べても美味しいのですが、せっかくなので高菜ご飯にしちゃいましょう❗

先ほどの高菜を細かく刻んで、あったかご飯と混ぜるだけ。

　

お茶碗に盛ってちりめんじゃこなんか散らしたら、もう優勝です❗

それではいただきます。

　

どうですか❓どうですか❗

　

　

この高菜の香りとお醤油の風味、そしてちりめんじゃこの旨味がご飯と合わさって…

もぉ～～～、たまりませんな❗

　

　

アッという間に食べきってしまいました。

ごちそうさまでした。

　

　

とはいえ収穫しすぎて10袋分もできてしまいました💧

　

皆さまもワタクシを見習って、獲り過ぎには注意しましょう(笑)

　

　

ということで今回はここまで。

ご覧いただきありがとうございました。

またお会いしましょう。