こんにちは！はじめまして。

おぐら多々良店のてんちょうです。

人生初のブログ作成です。

どうぞよろしくお願いします。

今回はタイトルにもあるように、普段お店で食べるまかない料理を紹介したいと思います。

今日のお昼のまかないは鶏の唐揚げを作りました。うちのお店はご存知の通りチキン南蛮のお店なので、必然と鶏肉を使うまかない料理を作ることが多いです。

しかし、たかが唐揚げと侮るなかれ。

実はうちのお店には秘伝の醤油があるのです‼️

それはチャンポンを作るときに使うニンニク醤油ですが、これがスゴい❗️

醤油とニンニクの香りと旨味が詰まった醤油だから、少し絡めるだけで味が決まるんです‼️

これを塩胡椒した鶏に合わせて、片栗粉と小麦粉同割に合わせた粉にまぶして油で揚げます。

揚げてるときの香ばしい香り。　ん～、たまりません。

今日は食事をするスタッフも多く、8人前つくりましたが、多すぎてザルからこぼれそうです。

揚げたてをお皿に盛り込んで、スタッフからお味噌の提供があったので、一緒にお味噌汁を付けて美味しくいただきました。

うちのスタッフからはこれをてんちょう定食と呼んでます(笑)

いかかでしたか。また次回お会いしましょう。