エビ南蛮のルーツ
明けましておめでとうございます。
なんばんてんちょうです。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
今回は以前にも投稿しましたが、エビ南蛮についてのお話です。
いつも通りエビ南蛮を作っているときにふと思いました。
![](https://ogura-nobeoka.com/wp/wp-content/uploads/2023/12/20231208_124923-1024x574.jpg)
”エビ南蛮の起源ってどんなん?“
エビの天ぷらに甘酢に浸けてタルタルソースでいただくこの料理。
“誰が考えたのだろう?”
エビ、甘酢、タルタルソース、
今でこそ当たり前に材料が揃っているが、他の飲食店で一から揃えて開発するにはすごく大変なことだ。
”もしかして、これもおぐら発祥なのかな?“
ということで、“あの~…”っとおぐらの会長に聞いてみました。
すると、な、な、なんと⁉️
エビ南蛮もおぐら発祥の料理ではありませんか‼️
(なんとなく勘づいた人もいるかもしれませんが…)
いつから始めたのかは不明ですが、旭ヶ丘店がオープンしたときには、もうメニューとして出ていたとのこと。
またある話では、エビの天ぷらを間違って南蛮甘酢に落としてしまい、捨てるにはもったいないからまかないで食べてみたら”美味しかった“というのが始まり。
でも詳しいことや誰が開発したということは分かりませんでした。
このままでは気になるので、もし知っている方、詳しい方、いらっしゃったらコメントいただけたら嬉しいです。
というわけで改めてエビ南蛮を作ってみました。
![](https://ogura-nobeoka.com/wp/wp-content/uploads/2023/12/20230826_142959-574x1024.jpg)
見てるだけでもうね、
ん~、たまりませんな‼️
と今回はここまで。
今年も頑張っていきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
またお会いしましょう。