明けましておめでとうございます。

なんばんてんちょうです。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

今回は以前にも投稿しましたが、エビ南蛮についてのお話です。

いつも通りエビ南蛮を作っているときにふと思いました。

”エビ南蛮の起源ってどんなん？“

エビの天ぷらに甘酢に浸けてタルタルソースでいただくこの料理。

“誰が考えたのだろう？”

エビ、甘酢、タルタルソース、

今でこそ当たり前に材料が揃っているが、他の飲食店で一から揃えて開発するにはすごく大変なことだ。

”もしかして、これもおぐら発祥なのかな？“

ということで、“あの～…”っとおぐらの会長に聞いてみました。

すると、な、な、なんと⁉️

エビ南蛮もおぐら発祥の料理ではありませんか‼️

(なんとなく勘づいた人もいるかもしれませんが…)

いつから始めたのかは不明ですが、旭ヶ丘店がオープンしたときには、もうメニューとして出ていたとのこと。

またある話では、エビの天ぷらを間違って南蛮甘酢に落としてしまい、捨てるにはもったいないからまかないで食べてみたら”美味しかった“というのが始まり。

でも詳しいことや誰が開発したということは分かりませんでした。

このままでは気になるので、もし知っている方、詳しい方、いらっしゃったらコメントいただけたら嬉しいです。

というわけで改めてエビ南蛮を作ってみました。

見てるだけでもうね、

ん～、たまりませんな‼️

と今回はここまで。

今年も頑張っていきます。

どうぞよろしくお願いいたします。

またお会いしましょう。