綺麗な油を心がけています。
どうもご無沙汰してます。
なんばんてんちょうです。
本日もたくさんのお客様にご来店いただき、ありがとうございました。
おかげさまで今日もたくさんのチキン南蛮を揚げてきましたが、当然油が汚れてしまいます。
しか~し❗
うちには秘密兵器があります。それがこちら‼️
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毎日の営業終了後に、この機械で油を濾しているのですが、その実力がすごい❗
自分も詳しいメカニズムは分かりませんが一度機械を通すと、ほらこのとおり!
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右が濾す前の油、左か越した後の油。
左の油は底が見える位に澄んでいます。
これはなかなか…
ん~、たまりませんな‼️
両方の油を綺麗に濾しました。
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まっさらの新しい油よりも、このくらい使って馴染んだ油の方が美味しく揚がるんです。
これでまた明日も美味しいチキン南蛮を揚げていけますね。
また、この機械を導入したことで廃油が大幅に減りました!
環境にもやさしいですね。
ということで今回はここまで。
ご覧いただきありがとうございました。
またお会いしましょう!