こんにちはー！

おぐらのおじさんです！

先日、わずかな期間ではありましたが、熊本震災の影響で生パン粉の材料である食パンの入荷がストップしてしまい、やむを得ず冷凍の生パン粉に変更したことがありました。

それならいっそ提供しない・・・ということも考えたのですが、エビフライ等を楽しみに来店いただくお客様もたくさんおられるため、冷凍の生パン粉でという判断となりました。

もちろん、お客様にお出しするのに中途半端なものは使えません。

即、取引業者さんの協力のもと、複数の候補から選別を行い、

最終的に残った４種類の生パン粉を全店参加で試食を行いました。

その中で「これならご提供できる」

というものを選んで採用することに。

幸い、数日間で代わりの食パンの入荷がはじまり、美味しい生パン粉に戻すことが出来ました。

再度、自家製の生パン粉で試食してみると・・・

「やっぱり全然違う！」

わざわざ食パンから挽いた生パン粉を使う意味を、

改めて感じることが出来ました。

また、震災があって混乱の多い中、早期に代わりの食パンを製造・運搬・卸と、

供給に尽力して下さる各企業や働く方々の有難さを実感した一幕でした。

心より感謝申し上げます！

これからも美味しいお料理を提供し続けていきますよー！