みなさんお久しぶりです、

旭ヶ丘のだーやんです🔅

今日は、前回予告していたとおり

「担ちゃんセット」の仕込みの裏側をちらっとお見せしていこうと思います！

旭ヶ丘では、主にちゃんぽんを担当してくださっている”ロードバイク“さんが担ちゃんの仕込みをしてくださっています。

今日も1つ1つ愛情を込めて仕込んでいるようです…それでは少し覗いてみましょう…👀

まずは旨辛のもととなる自家製のラー油！！

挽き方の違う3種の唐辛子と八角や山椒などのスパイスをブレンドし、じっくりと油にかけている様子です。

深みのある辛味と香りの豊かさが特徴です！

焦げて嫌な香りがつかないように色々な工夫がされていて、時間をかけて手作りしているからこそ市販のものより香りが高く、その違いは一瞬で分かります👍🏻

…ここで！！！

このブログを見ている皆様に、だーやんがとっておきの秘密を教えちゃいます🔥

このラー油をチキン南蛮にかけて食べると、、

これがまためちゃめちゃ合うんです…(  ´ސު｀ )

近くにいるスタッフに「ラー油がほしい」と伝えていただければ、すぐにお持ち致しますので

ぜひぜひ一度試してみてほしいです！

きっと感動するはず。。

…と少し長くなりすぎたので、続きはまた次回にしようと思います！（次は練り胡麻についてです）

今回も読んでいただきありがとうございました🎵